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NÚCLEO SETORIAL DE GASTRONOMIA

O núcleo setorial de Gastronomia fundado em 11 de março de 2008 congrega 16 empresas do setor. O objetivo do núcleo setorial é buscar melhorias técnicas e avanços na gestão dos negócios. O núcleo de Gastronomia tem a missão empresarial de proporcionar visitas a feiras, participação em congressos do setor e capacitação de gestão e técnica.

- Ações realizadas em 2009:

- Diagnóstico Empresarial - Realizado por meio do SENAI-SP um diagnóstico empresarial
- Capacitação - Programa de Alimento Seguro (PAS) do SEBRAE-SP
- Gestão Ambiental do SEBRAE-SP
- Curso de Gestão Financeira
- Coleta de Indicadores: Visitas, uma vez a cada dois meses, de um consultor terceirizado do SEBRAE-SP para mensurar e monitorar indicadores de faturamento, ticket médio e custos.

Empresas participantes:

Don Raffaelo Pizzas, Duets Pasta & Burger, G4 Gastronomia, MaiSabor Restaurante, Maís Sabor Fórum, Restaurante Esquilão, Restaurante Sabor Delícia, Restaurante Travessa, Restaurante Tanahora, Paddock, Restaurante Tamai, Restaurante Dr. Linguiça, Quinta Skina, Restaurante Laura´s e Restaurante Zio Toto e Xanin Lanches.

Contato: empreender@acirp.com.br e 3512-8165