Programa Empreender
Unir para Crescer

NÚCLEO SETORIAL DE PANIFICADORAS (EMPREPAN)

O núcleo setorial de Panificadoras (EMPREPAN) fundado no dia 07 de fevereiro de 2007, congrega 18 empreendedores da panificação. A missão do núcleo é o fortalecimento e desenvolvimento do setor com foco na união, crescimento e modernização assim como a profissionalização da gestão, treinamento dos colaboradores e melhoria da qualidade dos produtos e do atendimento ao cliente.

Ações realizadas pelo núcleo em 2009:

- Definição das metas 2009/2010 - Aumentar em 18% o valor do ticket médio até dezembro de 2010
- Diminuir em 3% o valor da despesa fixa até dezembro de 2010
- Planejamento Participativo das ações 2009
- Ações Beneficentes: O núcleo EMPREPAN comprou 80 cobertores para a campanha de arrecadação promovida pela ACIRP
- Visita Técnica a Rossi em Cravinhos
- Aperfeiçoamento tecnológico - Realizado por meio do ITPC (Instituto Tecnológico de Panificação e Confeitaria)
- Módulo básico: 160 horas: Coleta de Receituário, Rotinas de Produção, Pré pesagem e Congelamento e Desenvolvimento de novos produtos;
- Módulo Avançado: 160 horas - Pré pesagem, congelamento, centralização do processo de produção, revisão do cardápio e implantação de produtos de alto valor agregado;
- Diagnóstico Visual Merchandising
- Capacitação: Curso de Gestão de Pessoas do SEBRAE-SP
- Missão Empresarial a feira FIPAN em São Paulo
- Eficiência Energética (promovido por meio do Instituto Bio Terra): diagnóstico para conservação de energia
- Coleta de Indicadores – Visitas, uma vez a cada dois meses, de um consultor terceirizado do SEBRAE-SP para mensurar e monitorar os indicadores de faturamento, ticket médio e custos.

Empresas participantes:

Baguete de Ouro Pães e Biscoitos, Empório Flor de Lis, Familiare Panificadora e Empório, Panificadora Café com Leite, Panificadora Castelo, Panificadora Centenário, Panificadora Doce Vila, Panificadora e Confeitaria Flor de Lis, Panificadora São Miguel, Panificadora Galeria do Trigo, Panificadora Nossa Senhora Aparecida, Panificadora Santa Cecília, Panificadora Skalla, Panificadora Sorriso, Panificadora Thaethi, Rossi Panificadora, Vila Sintra Pães e Cia e Villa Sucree Pães e Doces.

Contato: empreender@acirp.com.br e 3512-8165