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Conta fica mais azeda

Economia e consumo Pesquisa aponta alta de preços em todos os itens para quem come fora de casa; suco de laranja lidera

Os ribeirão-pretanos pagaram mais caro pelas refeições feitas fora de casa nos últimos dois meses. De acordo com a Fundação para Pesquisa e Desenvolvimento da Administração, Contabilidade e Economia (Fundace) e a Associação Comercial e Industrial de Ribeirão (Acirp), todos os nove itens avaliados na Pesquisa de Alimentação Externa tiveram reajuste em junho, no comparativo com abril. O suco de laranja foi o que mais subiu de preço no período, com variação de 5,47% na maioria dos estabelecimentos pesquisados.

De acordo com o economista da Acirp, Fred Guimarães, grande parte das altas registradas na pesquisa está relacionada com aumento no consumo. “Em alguns itens como suco de laranja, salgados, refrigerantes e rodízios de churrascaria, tivemos um impulso na demanda por conta dos jogos da Copa do Mundo, pois muitos consumidores assistiram aos jogos em lanchonetes e restaurantes.” Ainda segundo Guimarães, o reajuste nos valores do suco de laranja também tem relação com a produção nas lavouras. “Houve uma queda relativa na colheita no Estado, o que causou queda na oferta. Isso, aliado a maior demanda, elevou os preços.”

O dono de uma lanchonete, especializada em sucos naturais, Donizete Sartori, reajustou em R$ 0,50 o valor do suco no mês passado. “Já faz algum tempo que os preços da laranja estão subindo. Mas não dá para repassar todo o aumento aos consumidores. Há um ano que não mudávamos os preços.” Segundo a gerente do estabelecimento, Maria Gorete Silva Oliveira, o suco é um dos mais consumidos. “A demanda é grande.”

Ainda segundo a pesquisa, os salgados tiveram alta de 4,38% no mês passado, em relação a abril, seguidos por churrascarias (3,5%), refrigerantes (1,71%) e pizza (1,69%). “Existem uma série de fatores que influenciam esses reajustes, entre eles a recuperação dos preços. Muitos estabelecimentos estavam em promoção em meses anteriores e agora voltaram aos preços normais”, disse Guimarães.

Ao todo, foram feitas 640 tomadas de preços em 205 estabelecimentos da cidade.

Demanda deve seguir em alta

Um dos itens que ajudam a impulsionar os reajustes de preços nas lanchonetes e restaurantes de Ribeirão, a demanda do consumidor, tende a crescer ainda mais, de acordo com o economista da Acirp Fred Guimarães. “Se alimentar fora de casa já faz parte da rotina da maioria da população, tornou-se um hábito por uma questão cultural e econômica. E a tendência é que essa necessidade cresça com os avanços do mercado”, disse. Segundo a intérprete e professora Ieda Daniel, 51 anos, comer fora de casa se tornou um costume. “Por conta da correria não conseguimos mais fazer as refeições em casa, o que há alguns anos era comum. Sempre temos de comparar alguma coisa em restaurantes e lanchonetes”, disse. Mas, para a professora, o hábito de comer fora de casa não está associado a má alimentação. “Sempre procuro fazer alimentações saudáveis e naturais. Sem muitos lanches e refrigerantes, só sucos.” (RS)

O NÚMERO

12% reajuste do suco de laranja, de outubro de 2009 a junho deste ano.

Fonte: GAZETA DE RIBEIRÃO - 29/07/2010